Popcorn Rezepte

Maracuja Shake mit Karamellisiertem Popcorn (vegan)

Zutaten:

• 2 reife Maracujas (Passionsfrüchte)
• 200ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Kokosmilch)
• 1 gefrorene Banane
• 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
• 1 TL Zitronensaft
• 50g Vollcorn Popcorn
• Karamellisiertes Popcorn nach Vollcorn-Anleitung

Zubereitung:

1. Karamellisiertes Popcorn: Bereite das Vollcorn Popcorn nach Anleitung zu
2. Maracuja-Frucht: Maracuja halbieren, das Fruchtfleisch herauslöffeln und direkt auf den Boden eines Glases geben. Das sorgt für die leuchtend orangefarbene Basis.
3. Weißer Shake: Gefrorene Banane, pflanzliche Milch, Ahornsirup und Zitronensaft in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse mixen.
4. Schichten: Den weißen Shake vorsichtig auf die Maracuja-Frucht gießen, sodass die Schichten sichtbar bleiben.
5. Garnieren: Den Shake mit dem karamellisierten Popcorn toppen.
6. Sofort genießen und die fruchtige Überraschung am Boden entdecken!

Ein erfrischender und
natürlicher Genuss ohne raffinierten Zucker!

PopcornTorte mit Karamell und Salzbrezeln (vegan)

Zutaten:

Für den Teig:

• 300g Dinkelmehl
• 100g Kokosblütenzucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 200ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder
  Hafermilch)
• 100ml Kokosöl (geschmolzen)
• 1 TL Vollcorn Bourbon Vanilla

Für die helle Creme:

• 400g vegane Frischkäse-Alternative
• 3 EL Dattelsüße
• 1 TL VollCorn Bourbon Vanilla

Für die braunen Schichten
(Schokocreme):

• 200g vegane Schokolade
• 200ml pflanzliche Sahne (z.B. Soja- oder
  Hafersahne)

Für das Karamell-Popcorn:

• 50g VollCorn Popcorn
• VollCorn Caramel

Zum Garnieren:

• Salzbrezeln
• VollCorn Caramel

Zubereitung:

1. Teig backen: Backofen auf 180°C vorheizen. In einer
   Schüssel Dinkelmehl, Kokosblütenzucker, Backpulver, Natron und VollCorn
   Bourbon Vanilla mischen. Pflanzenmilch und geschmolzenes Kokosöl
   hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. In zwei gleichgroße
   Springformen füllen und ca. 25-30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
2. Helle Creme: Vegane Frischkäse-Alternative mit
   Dattelsüße und VollCorn Bourbon Vanilla cremig aufschlagen. Im Kühlschrank
   kaltstellen.
3. Schokocreme: Vegane Schokolade schmelzen und mit
   pflanzlicher Sahne verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Abkühlen
   lassen.
4. Karamell-Popcorn: Bereite das VollCorn Popcorn nach
   Anleitung zu
5. Torte schichten: Einen der abgekühlten Böden auf eine
   Tortenplatte legen. Eine Schicht Schokocreme darauf verteilen. Den zweiten
   Boden aufsetzen und mit der restlichen Schokocreme bestreichen. Nun die helle
   Frischkäsecreme großzügig um die ganze Torte streichen, sodass sie außen
   komplett weiß ist.
6. Garnieren: Die Torte oben mit dem karamellisierten
   Popcorn und Salzbrezeln dekorieren. Das vorbereitete Karamell vorsichtig
   über den Rand der Torte tropfen lassen.
7. Servieren: Die Torte kühl stellen, bis sie fest
   ist, dann anschneiden und genießen!

Eine beeindruckende
Torte ohne raffinierten Zucker, perfekt für besondere Anlässe!

Schokoliertes Popcorn – Zwei Varianten (vegan)

Zutaten:

Für die klassische Schoko-Variante:

• 100g Vollcorn Popcorn
• 200g vegane Zartbitterschokolade
• 1 EL Kokosöl

Für die rosa Erdbeer-Schoko-Variante:

• 100g Vollcorn Popcorn
• 200g vegane weiße Schokolade
• 1 EL Kokosöl
• 2 EL gefriergetrocknete Erdbeeren (fein gemahlen)

Optional: etwas Rote-Bete-Pulver für intensivere Farbe

Zubereitung:

Popcorn zubereiten:
Bereite das Vollcorn Popcorn nach der Anleitung auf der Verpackung zu. Lass es anschließend gut abkühlen.

Schokolade schmelzen:
Für die klassische Schoko-Variante: Die vegane Zartbitterschokolade zusammen mit 1 EL Kokosöl in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen.

Für die rosa Erdbeer-Schoko-Variante: Die vegane weiße Schokolade zusammen mit 1 EL Kokosöl ebenfalls im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Anschließend die fein gemahlenen gefriergetrockneten Erdbeeren einrühren.
Optional kannst du etwas Rote-Bete-Pulver hinzufügen, um das Rosa zu intensivieren.

Popcorn schokolieren:
Klassische Schoko-Variante: Das abgekühlte Popcorn in eine große Schüssel geben und die geschmolzene Zartbitterschokolade darüber gießen. Alles gut vermischen, sodass das Popcorn gleichmäßig ummantelt ist.

Rosa Erdbeer-Schoko-Variante: Dasselbe mit dem Popcorn und der rosa gefärbten weißen Schokolade durchführen.

Abkühlen lassen:

Das schokolierte Popcorn auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen, damit es nicht zusammenklebt.

Lass es bei Zimmertemperatur abkühlen oder stelle es kurz in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest wird.

Servieren: Sobald die Schokolade vollständig fest ist, das Popcorn genießen oder in luftdichten Behältern aufbewahren.

Perfekt für süße Snacks in
zwei Varianten – ideal für Partys oder gemütliche Abende!